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    用料:冷冻鲐鲅鱼、香菜、植物油、葱、食盐、姜、料酒、蒜、白糖、花椒、番茄酱、大料、干辣椒。茄汁鲐鲅鱼的做法步骤:1、先将冷冻鲐鲅鱼自然解冻后备用。2、将解冻好的鲐鲅鱼去头去内脏等清理干净洗净控干水分备用。3、将准备好的...
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    做法步骤:1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻,或者直接室温解冻,鱼肉解冻好后,捞出,沥净水分。2.把巴沙鱼顺长切成两条,再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉,少许盐,拌匀,腌制15分钟。3.把葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。把半...
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    用料:冷冻鲅鱼、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、醋、糖、生抽、料酒、油。香辣鲅鱼的做法步骤:1、先将冷冻鲅鱼自然解冻后,去头去内脏等处理干净,用清水冲洗几遍,洗干净备用。2、蒜去皮洗净切片,葱清洗干净切成小段,姜洗净切片...
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    2、看鱼鳃:冰冻鱼鳃略显暗红发乌。3、按鱼身:受到冷冻保存的影响,冰冻鱼皮已经失去弹性,甚至很多已经破裂,用手按压鲅鱼身体会发现鱼皮不弹起或鱼身偏软不够坚挺。最后,推荐几种不一样的鲅鱼做法。熏鲅鱼 主料:鲅鱼 辅料:...
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